Il Nostro Vino
Il vino viene messo in invecchiamento obbligatorio per un periodo non inferiore ad un anno di cui almeno sei mesi in botti di rovere o castagno può portare sull’etichetta la qualificazione di”superiore”.
Di profumo inteso e fruttato ha buona acidità invecchiato assume una struttura armonica e concentrata, ideale abbinamento con formaggi grigliate di carni rosse o bianche stufati arrosti e pollame.
La Nostra Filosofia
Crediamo che gli ingredienti migliori siano solitamente locali. Come grande cucina inizia con ottimi ingredienti, ottimi ingredienti iniziano con grandi agricoltori.
